Cách nấu món mì vịt tiềm ngon

Nguyên liệu:

- 2 cái đùi vịt làm sạch, 500g xương heo ninh lấy nước dùng.

- 2 hoa hồi, 3 đinh hương, 1 nhánh quế, ít vỏ quýt khô, 10 tai nấm đông cô, nước tương, gừng, hạt nêm, muối, đường.

- 4 vắt mì trứng sợi nhỏ, 1 bó cải thìa hoặc cải ngọt tùy ý thích. 

Mì vịt tiềm là món ăn của người Hoa, nó hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, dịu ngọt rất dễ chịu.

Tự làm vỏ hoành thánh thật đơn giản!

Những chiếc vỏ hoành thánh này có thể được cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tháng cơ đấy!

 

Nguyên liệu:   1 trứng 250g bột mì 80-90ml nước 1/2 muỗng cafe muối Bột bắp hoặc bột năng để làm bột áo.

Hoành thánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Tô hoành thánh nóng hổi thơm ngon được các thành viên trong gia đình mình "giải quyết" hết sạch trong nháy mắt. Mời bạn cùng thử nhé!

 

Nguyên liệu:

- Tôm: 200 g
- Thịt băm: 200 g
- Mộc nhĩ, nấm hương: 4 tai
- Hoành thánh: 1 tập khoảng 20 cái
- Nước dùng xương
- Rau cải chíp
- Giá đỗ
- Cà rốt
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: bột nêm, mì chính
(Ngoài các loại rau trên có thể thay bằng hoa lơ, cải xoong…những loại rau bạn thích)

Cách làm dưa mắm từ quả dưa chuột

  Dưa mắm là món ăn dân dã vùng Nam bộ, chủ yếu được làm từ trái dưa gang còn non. Bạn có thể thay bằng dưa chuột cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 2 quả dưa chuột
- 2 nắm muối hạt
- Ớt, tỏi
- Nước mắm, đường, nước hàng.

Cách làm:

Nấu chè chuối cốt dừa

Chè chuối vốn là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tùy theo thói quen và sở thích của từng người mà có nhiều cách nấu chè chuối khác nhau.

 Nguyên liệu:

1 nải chuối sứ (chuối tây) nhỏ

1 củ sắn (khoai mì)

1 lon nước cốt dừa nhỏ

Đường

Đậu phộng rang vàng, giã dập.

Chè bà ba "hạ hỏa" nắng hè

Đây là món chè đậm chất miền Nam. Tương truyền, sở dĩ người ta gọi đây là chè bà ba là bởi món chè này ngon độc đáo, giống như người con gái đẹp miền Tây mặc chiếc áo bà ba mộc mạc mà hấp dẫn vô song.

Nhờ có đậu xanh và phổ tai mà món chè này có công dụng giải nhiệt rất tốt. Công đoạn chuẩn bị có vẻ công phu, nhưng kết quả món chè sẽ khiến bạn phải tấm tắc.

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai lang bí lớn

- 1 củ khoai môn cao vừa

- 1 chén đậu phộng hạt

- 1 chén đậu xanh cà

- Vài tai nấm mèo

- 1 ít phổ tai (là một loại hải sản gốc thực vật. Đây một loại rong (tảo) biển phơi khô)

- 1 ít bột khoai, bột báng

- 150 gram dừa nạo

- Khoảng 300 gram đường cát

- 1 bó lá dứa, ít bột năng

Cách nấu chè bí ngô ngon thơm ngậy nước cốt dừa cho ngày nghỉ

Các món ăn chế biến từ bí ngô rất phổ biến trong bữa ăn của các gia đình. Loại quả này được coi là thực phẩm vàng vì chúng chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe cơ thể.

Thay vì cách nấu các món ăn thông thường bạn hoàn toàn có thể tự nấu món chè bí ngô khác bắt mắt và ngon miệng. Món ăn này tuy đơn giản, dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm nhưng cũng rất hấp dẫn, nhất là vào mùa hè, và các bé cũng rất yêu thích vì mầu sắc bắt mắt, lại mát và bổ nữa. Hãy cùng anmongi.com nấu món chè cực ngon và bổ mát này cho gia đình vào ngày cuối tuần này nhé

cách nấu chè bí ngô thơm ngậy nước cốt dừa

Nguyên liệu:

- Bí ngô: 300gr
- Bột năng: 300gr
- Đường: 150gr
- Nước : 600ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột sắn dây: 50gr
- Lạc: 50gr.

Cách làm món mì trộn chua ngọt

Sợi mì mềm dai thấm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt ăn kèm với thịt chiên xù giòn tan thì còn gì bằng....

Nguyên liệu:

- Mì sợi (hoặc mì trứng)

- Rau cải

- 50gr thịt thăn

- 1 quả trứng

- Bột mì, bột chiên xù, bột ngô

- Sốt cà chua, xì dầu, dầu hào, dầu mè, đường, gia vị

- Tỏi

Mì yakisoba kiểu Nhật cho cả nhà ăn sáng

Món mì yakisoba kiểu Nhật sẽ cho gia đình bạn một bữa sáng thật ngon miệng và đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu: cho 2 người

+ 280g mì sợi màu vàng tươi (mỳ ramen hoặc youmian chẳng hạn)
+ 2 muỗng cà phê dầu thực vật
+ 150g cà rốt thái lát dài, mỏng
+ 60g hành tây thái lát
+ 60g bắp cải, xắt nhỏ
+ 30g hành lá, thái lát
+ 3 muỗng canh nước xốt Chuno (nước xốt từ rau và trái cây có màu nâu)
+ 1/2 muỗng canh dầu hào
+ 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
+ 2 muỗng canh dầu thực vật
+ 5g katsuobushi (1 gói nhỏ)
+ Bột rong biển xanh (aonori) để trang trí
+ Beni Shoga (gừng đỏ - loại dưa muối của Nhật) để trang trí

Cách làm:

Đổi vị ngày trời mát với thịt quay giòn rụm

Trời mưa gió mà ăn thịt quay với phần bì giòn rụm thì còn gì hấp dẫn bằng.

Làm thịt quay rất dễ, nhưng để có phần bì giòn như ngoài hàng thì không phải mẹ nào cũng biết đâu nhé! Hôm nay mẹ Soju sẽ mách bí quyết của mình để thịt quay có lớp bì giòn tan, “ngon lành canh phở” không kém gì mua sẵn ngoài hàng, mà lại đảm bảo vệ sinh nữa chứ!

Chuẩn bị:

 

- 500gr thịt ba chỉ

 

- Bột ngũ vị hương

 

- Giấm

 

- Muối

 

- Đường

 

- Hạt tiêu

 

- Nước cốt nửa quả chanh

 

Cách làm: Phần thịt và phần bì được ướp riêng.

 

- Ướp phần thịt với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, nửa thìa cà phê hạt tiêu. Xoa đều gia vị lên bề mặt thịt, để ngấm 30 phút.

Mát lạnh - Nước giải khát từ chanh

Với những nguyên liệu đơn giản gần gũi và cách làm không khó, bạn đã có hai thức uống từ chanh ngon tuyệt.

1. Trà đá chanh: mùi trà xanh thơm ngát, quyện với vị chua chua của chanh, trung hòa bởi vị ngọt của đường và đá lạnh, uống một ngụm cảm giác mùa hè nóng nực như tan biến mất.

Nguyên liệu:

- Trà, có thể dùng trà túi hay trà khô, dùng trà sen, hay trà hoa nhài, hoặc trà lipton
- Chanh, đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn).

Làm 3 món ngọt mát từ dưa hấu tuyệt ngon

Dưa hấu chứa nhiều vitamin, có tác dụng làm đẹp da, cung cấp năng lượng cho cơ thể và giải khát rất tốt vào mùa hè.

1. Thạch rau câu dưa hấu

Rau câu dưa hấu với màu sắc đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên của dưa hấu không cần dùng đến đường, chắc chắn mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ thích lắm đấy.

Nguyên liệu:

- 1 quả dưa hấu vừa ăn
- 15g rau câu bột
- Nhãn, vải đã tách hạt (tùy thích).

Tự làm chè sữa Huế giòn mát lạ miệng

Ly chè hòa quyện vị beo béo của sữa đặc, bùi bùi của đỗ xanh và thạch giòn mát, làm rất dễ mà lại lạ miệng, cả nhà chắc sẽ thích thú lắm đấy.

Nguyên liệu: cho khoảng từ 6-7 cốc chè như trong hình

- Phần thạch sữa: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 1 thìa canh sữa đặc
- Phần chè đỗ xanh: 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ, muối, 2 thìa canh đường cát trắng
- Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa nhỏ bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường
- Lạc rang
- Sữa đặc có đường.

Làm món chè bánh lọt nổi tiếng của miền Nam

Cốc chè mát lạnh với vị ngọt của đậu đỏ, quyện với bánh lọt dai, nhưng vẫn mềm mại và nước cốt dừa béo ngậy, hãy thử món chè bánh lọt nổi tiếng của miền Nam này nhé!

Nguyên liệu:

- Phần đậu đỏ: 1 bát con đậu đỏ, muối, đường
- Phần chè bánh lọt: 30g bột gạo tẻ, 30g bột năng, muối, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước cốt lá nếp xay lấy phần nước cốt
- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô
- Lạc rang chín, giã thô.

Kem xoài vani sữa ăn ngon dễ làm

Một sự kết hợp mới lạ giữa vị thơm, mát lạnh của kem sữa và xoài chua dịu, quyện lẫn với những viên trân châu dai, sẽ lôi cuốn bạn ngay lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1-2 quả xoài chín
- 2 thìa canh trân châu hạt lớn
- Phần kem sữa: 2 lòng đỏ trứng gà, 80g đường cát trắng, 60g bột ngô hay bột mỳ, 400ml sữa tươi không đường, 100ml kem sữa tươi (nếu không có kem sữa tươi thì thay bằng sữa tươi không đường, đong đủ 500ml), 1 thìa nhỏ vani nước
- Cốc hay lọ thủy tinh nhỏ
- Sirô dâu.

Tự làm thạch cà phê thơm, mát mát ngon lạ

Thưởng thức ly thạch cà phê thơm thơm, mát mát do tự tay mình làm thật thú vị.

Nguyên liệu:

- ½ chén cà phê lạnh, đậm đặc

- 1 ¼ chén cà phê nóng, đậm đặc

- 2 gói gelatin

- 1-2 muỗng canh sữa đặc có đường

- Whipping cream

- Bột ca cao

- Sô cô la hình hạt đậu để trang trí.

- Cho cà phê ngọt hay nhạt tùy theo ý thích của bạn.

Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím siêu hấp dẫn

Từng chiếc bánh rán Doremon thật hấp dẫn với lớp vỏ bánh vàng nâu, mềm xốp còn lớp nhân khoai lang bên trong rất bắt mắt thì mịn như kem.

Bạn cần những nguyên liệu sau để tự làm bánh rán Doremon khoai lang tím:

Phần vỏ bánh:

- 150g bột mỳ
- 180ml sữa tươi
- 4 quả trứng
- 50g đường
- 15ml dầu ăn
- 5g bột nở
- 15ml rượu trắng
- 50ml nước
- 5g muối

Phần nhân bánh:

- 200 g khoai lang tím
- 80g đường

Những món ăn vặt ngon từ khoai lang, khoai tây và hành tây

Có nhiều món ăn vặt từ khoai lang, khoai tây hay hành tây để chị em thưởng thức.

1. Khoai lang tím nghiền mật ong sữa chua

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím: 100gr đã chín

- Mật ong: 15ml

- Sữa chua: 1 lọ ~ 100ml

- Khuôn.

Đổi món với nộm thịt ba chỉ thập cẩm

 Với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể làm nộm thịt ba chỉ thập cẩm với rau củ giòn, quyện với vị chua nhẹ của chanh vị cay của ớt và lạc rang bùi bùi.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ
- 1/2 củ cải vừa ăn
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- Một ít củ kiệu chua ngọt
- Rau quế, lạc rang
- Nước mắm, ớt sa tế, muối, đường, chanh, giấm.

Sorbet dưa hấu mát lạnh đã khát

Sorbet dưa hấu là món kem mà lại không cần đến sự góp mặt của trứng hay kem tươi nên ăn mát lạnh mà không ngán!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sorbet dưa hấu:

500g dưa hấu

15ml mật ong

Tươi mới dễ ăn với món salad cà tím

Cà tím thường gắn liền với những món ăn dân dã, chân quê. Nhưng salad cà tím sẽ mang tới cho bạn một cảm giác mới về sự thanh nhã, sang trọng và lãng mạn tuyệt vời!

Để thực hiện món salad cà tím, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 400g cà tím (hay còn gọi là cà dái dê) - 4 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 2 củ tỏi ta khô nhiều tép mẩy - 60ml - 80ml dầu đậu phộng - Muối và bột nêm: mỗi thứ 1 thìa cà phê

Nộm tép tươi ngon tuyệt

Sau những cơn mưa rào mùa hạ, bạn dễ mua được những mớ tép tươi rất ngon. Ngoài trang lá chanh, bạn còn có thể làm món nộm tép tươi rất tươi ngon trộn cùng ớt chuông và gia vị chua ngọt.

Để làm món nộm tép tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: - 150 đến 200g tép tươi (hoặc không mua được tép tươi thì bạn dùng tạm 50g tép khô) - 1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt chuông xanh - 1 ít rau mùi - Gia vị: dấm, đường, dầu vừng, gừng, rượu vang nhạt,... mỗi thứ một ít

Tráng miệng thanh nhẹ với pudding đậu nành

Khác với những món pudding thông thường bạn đã biết, pudding đậu nành có vị thơm vô cùng đặc biệt, béo ngậy mà vẫn thanh nhẹ!

 

Nguyên liệu:

300ml sữa đậu nành
15g đường
130g kem tươi - whipping cream
7.5g lá gelatine
Mật ong 

Cách làm tương ớt, ớt chưng ngon và an toàn

Trong văn hóa ẩm thực của người dân Việt Nam, tương ớt, ớt bột, ớt chưng… được chế biến đơn giản, dễ làm, dễ sử dụng và an toàn.

Với từng gia đình, khi ớt đã trở thành món gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn, ngoài việc dùng ớt tươi, có thể chế biến ớt thành nhiều sản phẩm khác nhau để “dùng dần” mà không có khăn già và lại hợp vệ sinh.

Cách làm tương ớt rất đơn giản, vừa sạch sẽ, đảm bảo sức khỏe, mà vẫn ngon. (Ảnh minh họa)

Cách 1: Chế biến tương ớt không cần chất bảo quản, để được lâu mà vẫn ngon

Tận dụng cơm nguội làm bánh rán ăn sáng cực ngon

Với bát cơm nguội cũ còn thừa từ bữa trước, cộng thêm ít gia vị là bạn đã có thể làm bánh rán thơm ngon cho cả nhà ăn sáng!

Nguyên liệu

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh rán từ cơm nguội:

- 1 bát cơm nguội

- 200g bột mì

- 120ml nước ấm

- Gia vị: 1 muỗng canh xốt bò bằm; 1 muỗng canh nước xốt thịt nướng, 1 chút muối.

Khéo tay làm chả tôm đơn giản mà thật ngon

Thay vì trộn thịt xay, với cách làm chả tôm này bạn trộn tôm dập nhuyễn cùng rau củ, món chả tôm của bạn sẽ thanh nhẹ và dẻo thơm dễ ăn lắm đấy!

Nguyên liệu:

Với cách làm chả tôm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 250g - 300g tôm tươi

- 150g - 200g bột mì

- 2 cây cần tây

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê mắm hoặc bột canh

Các món bánh ngon với khoai lang

Khoai lang là món hết sức quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Những món như khoai lang chiên, khoai lang luộc đã quá quen. Hãy thử đổi khẩu vị với những món bánh dưới đây nhé.

Bánh khoai lang tím

Nguyên liệu:

- 60gr khoai lang vàng

- 70gr khoai lang tím

- 340gr bột nếp

- 50gr đường

- 170gr sữa tươi

- 80gr nước

Cách làm: 

- Luộc chín khoai lang vàng rồi nghiền nát.

Nếu thay khoai lang vàng bằng hạt dẻ thì sẽ ngon hơn.

MÓN ĂN CHƠI NGÀY TẾT: Cách làm dưa món

  Dưa món là món đơn giản không cầu kỳ, thường dưa món dùng vật liệu chủ yếu là củ cải, cà rốt, dưa leo và su hào hoăc đu đủ xanh, củ kiệu, củ hành. Các bạn có thể thử làm thêm với su su, khổ qua và đậu cô ve, ăn lạ và ngon miệng.

Nguyên liệu:

Cà rốtCủ cải trắng

Tỏi cắt lát

Ớt cắt lát

Nước mắm, đường

Keo/lọ dùng để đựng dưa

Chú ý: Phần nguyên liệu các bạn thêm su hào, đu đủ sống, củ kiệu tùy thích nhé.

Cách làm:

Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt lát dài khoảng 0,5cm (hay cắt khúc dài rồi chẻ nhỏ lại tùy thích).

Nếu trời có nắng thì phơi nắng cho héo héo còn không có nắng thì cho vào lò nướng bật lò nhiệt độ nhỏ nhất, sấy cho héo trong vòng vài giờ.

Biến tấu với chè khúc bạch hạt sen, nhãn lồng

Ly chè khúc bạch mát lạnh với vị ngọt thanh củ nước đường, bùi bùi của hạt sen đem lại hương vị thơm ngon lạ miệng.

Chế biến chè khúc bạch không khó, nên thay vì ra quán, bạn có thể tự nấu món chè này ở nhà, vừa ngon miệng vừa bảo đảm vệ sinh cho các thành viên trong gia đình.

Chè khúc bạch là món ăn giải nhiệt ngày hè được nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu:

- 100ml sữa tươi không đường, 100ml kem sữa tươi, đường cát trắng, đường phèn, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân.

- Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.

- Bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin). Đường phèn, cơm nhãn (hoặc vải thiều), hạt sen bỏ tim.

Mắm dưa dân dã đậm đà

Đĩa dưa thoang thoảng hương vị đậm đà của mắm nêm, cay nồng của ớt... là món ăn nhà quê ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ xanh cỡ vừa. 3 quả dưa leo.

- 250ml mắm nêm, đường, muối, 3 củ tỏi, 150g ớt trái.

Cách chế biến:

Cách làm bánh tằm bì vừa ngon vừa lạ

Sợi bánh màu trắng đục, bì giòn mềm, nước cốt dừa béo nhưng không ngấy. Tất hòa quyện vào nhau làm cho món ăn dân dã này trở nên hấp dẫn

Bánh tằm bì là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích tại miền Tây Nam bộ. Nhiều người cho rằng đây là món ăn đặc sản của người dân Bạc Liêu, tuy nhiên đi khắp các tỉnh miền Tây hay ở giữa Sài Gòn bạn cũng có thể thưởng thức món ăn bình dị nhưng ngon miệng này. 

Món ăn này rất dễ làm, bạn cũng có thể tự chế biến ở nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 400g bột gạo, 100g bột năng.

- 200g dừa nạo, nước mắm, đường, hành lá, muối, hạt nêm, xà lách, dưa leo, rau thơm.

- Làm nước cốt dừa: Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa vào nồi nấu lửa thật nhỏ, trong khi nấu phải canh để nước dừa không sôi bùng lên, chỉ hơi lăn tăn là được. Tiếp đến hòa tan ít bột năng (hoặc bột bắp) rồi cho vào với nước cốt dừa, nêm gia vị mặn ngọt là được.

- Làm nước mắm: Hòa tan nước mắm, nước dừa tươi cùng một ít đường, đun sôi, nếm thử thấy vừa ăn là được. Để nguội, cho tỏi ớt giã nhuyễn vào, vắt thêm tí chanh là hoàn tất.